♠ こごみ

昨日、知人より山菜の「こごみ」を頂きました。
檜原の山奥まで山菜取りに行ったそうです。

こごみは今年初！！
この「くるくる」頭が何とも可愛らしいですね。

天ぷらにして今日の夕飯に頂きます。

♠ ２月～３月の教室スケジュール

立春も過ぎ少しづつですが春の気配を感じられる様になってきました。
庭のミモザアカシアの蕾が黄色くなり、梅の花も咲き始めました。

大変遅くなりましたが２月～３月の教室スケジュールをお知らせ致します。
今月はパンとお味噌作りのクラスになります。

◇ごぼうとカカオのベーグル
　　　炒めたごぼうとカカオの相性は抜群！！
　　　甘すぎない食事向けのベーグルです。
　　　（御持ち帰りの生地はキャロブパウダーに変更可能です）
　　　

○自家製酵母クラス・・りんご酵母

　　　　　フレッシュな物で起こす自家製酵母の場合、元気な酵母が
　　　　　起きない場合も御座います。
　　　　　その場合は日にち変更になる事も御座います、ご了承下さいませ。

　　　・2月17日（木）　11：00～14：00　　（６名様） 　満席となりました  
　　　・3月1日　（火）　11：00～14：00　　（６名様）　満席となりました
　
 ○天然酵母クラス・・・・あこ酵母を使います。

　　　　・2月22日（火）　11：00～14：00　　（６名様）　　満席となりました
　　　　・3月4日（金）　　13：00～16：00　　（６名様）　　満席となりました　

◇お味噌作りクラス

　味噌仕込みの時期となりました。
　昨年同様に麹はお選び頂けます（米麹・麦麹・玄米麹）

　料金は材料費3800円+講習料1000円です。
　御持ち帰り量は3.5kg位になります（容器はお持ち下さい）

　　　・2月24日（木）　10：00～12：30　（8名様）　満席となりました
　　　・3月11日（金）　10：00～12：30　（8名様）　満席となりました　　　　

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＜申し込み開始のお知らせ＞
2月13日（日）　20：00～先着順にお受け致します。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。

なお、コメントからの申込みの場合は「管理人のみ閲覧」にチェックを入れて下さいますと管理人のみ閲覧出来るようになりプライバシー保護になります。
なお、メールアドレスは必ずお書き下さいませ。


＜講習に参加されます方へお願い＞
当教室の詳細をホームページに載せております。↓
目を通して頂きましてからの申し込みをお願い致しております、宜しくお願い致します。

HPはこちらから→milkmama.moo.jp

では、お申込みをお待ちしております。

♠ 12月の教室スケジュール

１１月は出張講習依頼が多く、教室を開く事が出来ずに申し訳御座いませんでした。
メールでのお問い合わせも沢山頂き、有難う御座いました。

今年も残すところ、４週間ほどとなりましたね。
１２月に入ると気分はクリスマス！
この時期になると焼きたくなる「シュトーレン」と「パネトーネ」。
と言う訳で今月はシュトーレンとパネトーネを作ります。

もちろん、マクロビ仕様ですので卵・バター・白砂糖などは一切使っておりません。
その為、一般の物に比べ日持ちはしませんがしっとりして美味しさは抜群です。


◇シュトーレンクラス
　○自家製酵母クラス・・自宅で採れた「ゆず」を使い酵母を起こしました。
　　　　　
　薄くスライスして召し上がれ！

　　　　　フレッシュな物で起こす自家製酵母の場合、元気な酵母が
　　　　　起きない場合も御座います。
　　　　　その場合は日にち変更になる場合も御座います、ご了承下さいませ。

　　　・12月14日（火）　11：00～14：00　　（6名様）   満席となりました

◇パネトーネクラス　
　  ○天然酵母クラス・・・・あこ酵母を使います。

　オーガニックトランスフリーのショートニングを使用したフンワリ・リッチな生地です。
　
　　　　・12月15日（水）　11：00～14：00　　（６名様）　満席となりました
　　　　・12月17日（金）　13：00～16：00　　（６名様）　満席となりました　

　◇ナチュラルクッキングクラス
　　今回は都合によりお休みさせて頂きます。
　　　　　　

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＜申し込み開始のお知らせ＞
12月5日（日）　20：00～先着順にお受け致します。

お申込み、お待ちしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。

なお、コメントからの申込みの場合は「管理人のみ閲覧」にチェックを入れて下さいますと管理人のみ閲覧出来るようになりプライバシー保護になります（メールアドレスは必ずお書き下さい、後ほどメールをさせて頂きます）


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当教室の詳細をホームページに載せております。
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♠ 秋の寄せ植え

朝からドンヨリして少し肌寒い感じ、一気に秋が深まった気がします。

八王子の園芸店での寄せ植えフリー講座に初めて参加させて頂きました。

とても人気のある先生でキャンセル待ちでしたが受講でき、楽しんで来ました。

鉢が渋めなので花材もシックと思いヒューケラを中心にヘンリーツタ・ガーデンシクラメン・八重咲きストック・ブラウングラス・メラルウカをチョイス。



耐寒性のある植物なので長く楽しめそうです

次回は葉ボタンをメインに使って寄せ植えを創ってみたいな(*^^)v

講座後、西八王子駅近くにあるロシア料理「カフェ・ダーチャ」でランチ。



とっても可愛いカフェなのでお勧め！です。

　

ランチにはボルシチ・ミニサラダ・パンが付いていてメインで料金が多少違いますが800～900円。



飲み物・デザートは別料金になります。

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カフェ・ダーチャ

八王子市散田町3-8-12　クリーンハイム103
ＴＥＬ　[phone]
11：30～18：00
火曜日定休
ＨＰ

♠ 10月の教室スケジュール

◇パンクラス
　　今月のパンは玄米パンドミー（食パン）です。
　　　　玄米粉を入れた生地に炊いた玄米をたっぷりと入れました。
　　　　もっちり感としっとり感は穀物の力と思えるほど滋味深いパンです。

　　○自家製酵母クラス・・今回はフレッシュなぶどう（スチューベン）で
        酵母を起こします。
　　　　　フレッシュな物で起こす自家製酵母の場合、元気な酵母が
　　　　　起きない場合も御座います。
　　　　　その場合は日にち変更になる場合も御座います、ご了承下さいませ。

　　　・10月１2日（火）　11：00～14：00　　（6名様）  満席
　
　  ○天然酵母クラス・・・・あこ酵母を使います。
　　　　・10月19日（火）　11：00～14：00　　（６名様）　満席
　　　　・10月15日（金）　13：00～16：00　　（６名様）　満席

　◇ナチュラルクッキングクラス
　　今回は都合によりお休みさせて頂きます。
　　　　　　

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＜申し込み開始のお知らせ＞
10月4日（月）　20：00～先着順にお受け致します。
お申込み、お待ちしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。

なお、コメントからの申込みの場合は「管理人のみ閲覧」にチェックを入れて下さいますと管理人のみ閲覧出来るようになりプライバシー保護になります（メールアドレスは必ずお書き下さい、後ほどメールをさせて頂きます）


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♠ 地元 ランチ処 （カフェ ラ・ドゥース・ウール）

暑さもひと段落ですね。

お天気も良いので暫くぶりに地元でランチ！！



「cafe la douce heure」　（カフェ　ラ・ドゥース・ウール）　
フランス語で「やさいい時間」と言う意味だそうです。

１年前に出来たCafeで野菜を沢山使ったランチが食べられます。


今日のパンランチです↓
　
車麩・アスパラ・枝豆ボールの揚げ物
お豆腐の梅ジュレかけ
切干大根サラダ
じゃがいもとシメジのカレーチーズ焼き　（？）　
天然酵母パン・・・米粉パン
大根のスープ（クリームスープ）

デザートをスープに変えて頂きました。

そしてドリンク付きで1200円。



とても丁寧に作っている事が伝わってくるランチに感謝です。

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＜お店情報＞

あきる野市小川826
11：30～19：00
定休　水・日・祝

http://ameblo.jp/la-douce-heure/

♠ ９月の教室スケジュール

　◇パンクラス
　　今月のパンはリクエストのとても多かった全粒ベーグルです。

　　○自家製酵母クラス・・今回は梨で酵母を起こします。
　　　・９月１４日（火）　10：30～14：00　　（6名様） 満席となりました
　
　  ○天然酵母クラス・・・・あこ酵母を使います。
　　　　・９月８日（水）　10：30～14：00　　（６名様）　満席となりました

　◇ナチュラルクッキングクラス
　　まだ暑さが残っていますが秋に向けての身体作りをする時期。
　　体調を整えるメニューを！
　　
　　　・９月２２日（水）　10：30～14：00　（８名様）　満席となりました
　　　　　　

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＜申し込み開始のお知らせ＞
9月4日（土）　10：00～先着順にお受け致します。
お申込み、お待ちしております。
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♠ かぼちゃ

気がつけば「かぼちゃ」が葉に隠れてこんなに大きくなっていました。



つるをグングン伸ばしヤーコンの畝を迂回しています

真夏のパワーを吸収して美味しく育ってね～。

♠ ８月の教室スケジュール

◇8月は親子マクロビスイーツ講座です。（パンはお休みとなります）

ご要望の多かった親子で参加出来る講座を開催致します。
保育は御座いませんので事故防止の為にもお子様はお母様の目の届く範囲で講習を受けて頂く事を前提とさせて頂きます。

「雑穀粉（あわ粉）を使ったクリーミー寒天ゼリー」
「雑穀（もちきび）を使ったパンケーキ・トマトジャム添え」の２種類を親子様でお作り頂きます。

○8月3日（火）　10：30～13：00　会館　（６組様）　(満席）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
○8月24日（火）　10：30～13：00　　会館　（６組様）　（満席）
　　　　
講習料は１組様　3000円　です。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◇8月のナチュラルクッキング

夏品番！！
身体にこもった熱を上手に排出させ夏を過ごしましょう。

○ナチュラルクッキング→8月13日（金）　会館　10：30～14：00　８名様　（満席）

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＜申し込み開始のお知らせ＞
7月25日（日）　10：00～先着順にお受け致します。
お申込み、お待ちしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。

なお、コメントからの申込みの場合は「管理人のみ閲覧」にチェックを入れて下さいますと管理人のみ閲覧出来るようになりプライバシー保護になります（メールアドレスは必ずお書き下さい、後ほどメールをさせて頂きます）


＜講習に参加されます方へお願い＞
当教室の詳細をホームページに載せております。
目を通して頂きましてからの申し込みをお願い致しております、宜しくお願い致します。
HPはこちらから→milkmama.moo.jp

 

♠ 7月・8月の教室スケジュール

教室の会場である会館との都合が合わずに７月はお休みさせて頂く事となりました。

楽しみに待っていて下さる方々には大変申し訳御座いません。

８月は親子様でご参加頂ける簡単マクロビスイーツ講座を予定しております。

日程は決まり次第、お知らせさせて頂きます。