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Organic Cafe koto-koto、畑・ガーデニング・チワワ2匹との日々の事
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一昨日の木の葉で作ったパンがあまりにも美味しかったので家でも作ってみたくなりました。

リスドール(中力粉)を買って来て、1KGを手捏ね。

そしてゆっくりゆっくり発酵。

DSCF3369.JPG DSCF3370.JPG

ガスオーブンに蒸気注入で焼き上げましたがやはり薪窯での焼き上げとは大きな違い・・・。

でも、ここまで家で焼き上げられれば良し!かな。

美味しいので暫くはこの生地でのパン作りが多くなる気がします。

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