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Organic Cafe koto-koto、畑・ガーデニング・チワワ2匹との日々の事
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昨日、家からほど近い自然食ショップのブート(boot)でワークショップ(千葉の酒蔵「寺田本家」の講演)が開催されました。

寺田本家は「発酵道」の本をも出している昔ながらの発酵方法を守っている酒蔵で一度は行ってみたいと思ってた所ですし玄米酒粕やお酒も取り寄せておりました。

そんな折りのワークショップだったので酒好きな主人も誘い参加させて頂きました。

発酵のお話はとても興味深く、パンの自家製酵母を作る上でもとても参考にもなりました。


2008.10.4.jpg 2008.10.4.1.jpg

主人は発酵の話しより色々な日本酒の呑み比べが楽しかったようで居酒屋気分。。。

2008.10.4.2.jpg

酵母が美味しければ元気なお酒が出来るのですね~。






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