Organic Cafe koto-koto、畑・ガーデニング・チワワ２匹との日々の事
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教室の会場である会館との都合が合わずに７月はお休みさせて頂く事となりました。
楽しみに待っていて下さる方々には大変申し訳御座いません。
８月は親子様でご参加頂ける簡単マクロビスイーツ講座を予定しております。
日程は決まり次第、お知らせさせて頂きます。
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つたない教室ですのにいつも沢山の方にご参加頂き、心よりお礼を申し上げます。
来月のスケジュールの事でお問い合わせを沢山、頂いております。
７月のお教室のスケジュールですが今週末にイベントを控えております為に７月に入ってからお知らせとなります。
申し訳御座いませんがもう暫くお待ち下さいますようお願い致します。
◇6月のパン セミドライトマトの全粒フォカッチャ
これからの季節にピッタリの全粒粉フォカッチャ。
お好きな具をサンドして召し上がれ！
プチトマトを自家製セミドライトマトにし小ぶりな全粒粉フォカッチャにのせました。
お好みでプレーン（岩塩）やフレッシュローズマリーやタイムを選んで頂けます。（ハーブは無農薬で自宅栽培したものです）
○天然酵母講座（今回はホシノ酵母です）→６月１5日（火） 10：30～14：00 （６名様）
満席
６月１6日（水） 10：30～14：00 （６名様）
満席
○自家製酵母講座（今回はぶどう種です）→６月１８日（金） 10：30～14：00 （６名様）
満席
酵母の作り方はレクチャーのみになります、ご了承下さいませ。
◇６月のナチュラルクッキング
そろそろ夏に向けて身体作りをする為のメニューになります。
夏バテを防ぐにはこのシーズンから食を整えましょう。
○ナチュラルクッキング→6月22日（火） 会館 10：30～ ８名様 (満席）
＜申し込み開始のお知らせ＞
5月30日（日） 10：00～先着順にお受け致します。
お申込み、お待ちしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。
なお、コメントからの申込みの場合は「secret 」にチェックを入れて下さいますと管理人のみ閲覧出来るようになりプライバシー保護になります（メールアドレスは必ずお書き下さい、後ほどメールをさせて頂きます）
◇5月のパンは先月、手摘みしたよもぎを使い「よもぎねじりパン＆よもぎ餡パン」を作ります。
和菓子をイメージして手摘みしたよもぎを練り込んだソフトな生地のパンを作りたかったので白神こだま酵母を使って焼き上げました。
フレッシュなよもぎは香り・色ともに素晴らしく今の時期だけ味わう事が出来ます。
柔らかい生地に仕上げたいと言う事で自家製酵母はお休みさせて頂きます。
○天然酵母講座→ 5月25日（火） 会館 10：30～ ８名様 (満席）
（今回は白神こだま酵母です）
○ナチュラルクッキング→５月28日（金） 会館 10：30～ ８名様 （1名様空きあります）
（今月は終盤になりました「山菜を使ってデトックス！！」です）
＜申し込み開始のお知らせ＞
5月1日（土） 10：00～先着順にお受け致します。
お申込み、お待ちしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。
なお、コメントからの申込みの場合は「secret 」にチェックを入れて下さいますと管理人のみ閲覧出来るようになりプライバシー保護になります（メールアドレスは必ずお書き下さい、後ほどメールをさせて頂きます）
昨日、受付開始しました４月分は満席となりました。
沢山のお申し込みを有難う御座いました。
参加出来ない方も含めすべての方にメールを差し上げました。
まだメールが届いていないと言う方はお手数ですがお知らせ頂けますと幸いです。
◇4月のパンはハード系の「カレンツ＆くるみのライ麦パン」です。
ライ麦生地にカレンツとくるみをぎっしりと入れた噛むほどに自然の甘味を味わう事が出来るパン。
薄くスライスして召し上がれ！。
自家製酵母は「カレンツ酵母」です。
天然酵母はあこ酵母を使用します。
○自家製酵母講座→４月５日（月） 自宅 10：30～ ３名様 (満席）
４月６日（火） 会館 10：30～ ６名様 （満席）
（カレンツ酵母の起こし方はレクチャーだけになります）
○天然酵母講座→４月１４日（水） 会館 10：30～ ６名様 （満席）
（今回はあこ酵母です）
○ナチュラルクッキング→今月はお休みさせて頂きます
＜申し込み開始のお知らせ＞
３月２７日（土） 10：00～先着順にお受け致します。
お申込み、お待ちしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。
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◇３月のパンはベーグルです。
もっちり、むぎゅ・・とした国産小麦ならではの味わいのベーグル。
自家製酵母は「りんご酵母」！！
りんごは癖がなくとっても食べやすく酵母起こしも比較的、簡単です。
○自家製酵母講座→３月２２日（月） 10：30～ (満席）
（りんご酵母の起こし方はレクチャーだけになります）
○天然酵母講座→３月２４日（水） 10：30～ （満席）
（今回はあこ酵母です）
○味噌作り講座→３月２６日（金） 10：00～12：00（満席）
13：00～15：00（満席）
（２月と同じ講座になります）
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。
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◇今月のパンは豆乳を仕込み水に使いフンワリと柔らかいパンを作ります。
カットして具材をサンドして食べるのもお勧めのパンです。
ホシノ酵母かレーズン酵母をお選び下さい。
酵母の作り方はレクチャーのみになります。
○天然酵母パン講座→２月１７日（水） ホシノ酵母 （満席です）
○自家製酵母講座→ ２月２日（火） レーズン酵母 （満席です）
◇今月のクッキングではご要望の多かった味噌作りを致します。
有機国産大豆・有機麹・国産海水塩を使い3.5KG位のお味噌が出来上がります。
麹は玄米麹・麦麹・米麹からお選び頂けます。（お申込み時に麹を指定してください）
料金は麹により変わりますが4500円前後になります。（講習料 別途1000円になります）
味噌を入れる容器はご持参下さい。
○噌作り講座→２月１２日（金） 公民館を借りましたので８名様まで出来ます
①10：00～12：00 4名 （満席です）
②13：00～15：00 4名 （満席です）
キャンセル待ち、お受けしております。
お申し込みはメールフォームまたはブログのコメントからお願い致します。
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1月8日 （金） クッキング （満席）
1月15日 （金）クッキング （1名様空きあります）
1月20日 （水） 天然酵母パン （満席）
1月29日 （金） 自家製酵母パン （満席）
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