♠ ルバーブ

ルバーブの苗を植えて3年目の夏。
昨年は移植した事もありあまり収穫出来ませんでしたが今年は元気いっぱいに育ってくれました。



2㎏程収穫出来たので今年は初のジャムです。
赤い軸のルバーブとは違ってグリーンのジャム。
甜菜糖（糖度50°）と少しのレモン汁で煮詰める事20分。
あんなに硬そうだった茎がトロトロに。
「へ～っ、こんなになるんだね」と独り言。



500ｇ瓶で3本と少々、完成です！

ドレッシングに少し加えると柔らかな甘みで「これ、美味しい！！」です。

関東でもルバーブって元気に育つんだね。