♠ マクロビオティックスイーツ

朝から快晴で何となくジメジメと湿度の高い一日。

リマでのお仲間と自由が丘「パティスリーシンプルモダンマクロビオティック」のスイーツデモストレーション講座に参加させて頂きました。



平田シェフの穏やかなお話とプロの手際と技に見とれてしまうほど。



今日のメニューは
・グリオットとバナナのマフィン
・オレンジの寒天ゼリー
・イチゴとベリーのトライフル

　

豆腐クリームの豆腐臭さを消すテクニック・ふわふわのマフィンを作るテクニック・フレッシュフルーツを使っても寒天液が水っぽくならないテクニックととても参考になりました。

デモストレーション形式でしっかりとメモがと取れると言うのも魅力。

スイーツを食べる前にはしっかりと穀類を体に入れてから言う事で鉄火味噌入り玄米おにぎりと三年番茶も出して頂き、心配りに感謝致しました。

とても充実して楽しい一日を過ごす事が出来ました。

そして新しい方との出会いと思いがけない知り合いとの再会に感激です。

帰りにスコーンを土産に！！

　

味噌・レーズン・紅茶のスコーンです

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